Hirschsprung er en unik samling af dansk kunst fra det 19. århundrede. Museets ophængning viser adskillige hovedværker i dansk kunst fra perioden 1800-1910. Det er således muligt at følge udviklingen fra dansk guldaldermaleri over Skagensmalerne og det moderne gennembrud til symbolismen. Museets grundlægger, Heinrich Hirschsprung, var en af periodens store kunstsamlere og knyttede personligt venskab med bl.a. P.S. Krøyer, hvilket tydeligt fremgår af museets store Krøyer-samling. Museet blev opført i 1911 og er i dag en fredet bygning.